悦公司的佐餐酒水。
说白了，除了京都鸭这一种食材是必须通过经销商采购之外，其他的食材，宁卫民完全可以自己派人去超市菜场选购，不过是麻烦点罢了。
偏偏京都鸭这东西，也只有宁卫民在东京的餐厅才愿意高价购买，为了不让大批鸭子砸在手里，经销商还只能卖给他。
所以说来说去，高桥治则给宁卫民玩儿食材断供，本质上是个毫无用处的昏招。
宁卫民每天只需要派专人早起点儿，去银座附近的筑地市场去批量采买就好了，如有不足再去超级市场随时购买添补。
如此一来，虽然麻烦了些，食材的成本也高了些，但也有个额外的好处。
那就是每天菜蔬肉食买的都是鲜货，减少使用冻货了，反而还让菜肴品质普遍获得了提升，让那些真正讲究饮食，追求口腹之欲的顾客们更满意了。
所以宁卫民餐厅的客人非但没有减少，反而获得的赞誉和好评还多了。
这就叫歪打正着，绝对是高桥治则做梦也想不到的反效果了。
当然，对于宁卫民的惠文堂书店来说，香川凛子面对的压力要更大一些。
毕竟长期合作的图书供应商突然翻脸，让她很是不知所措，对于这其中的缘故她可是一点也不知情。
而且拿不到畅销书，总会让一些读者失望，对书店的经营能力会产生怀疑。
但话又说回来了，宁卫民的书店如今已经完成几次升级了，早就不是普通的书店。
同样可以凭借自身优势抵消这样的龌龊手段，在经济账上可吃不了什么亏。
首先，惠文堂地处六本木闹市区，原本靠卖书的收入就难以为继。
宁卫民这些年来实际上是把书店变成了特色咖啡馆了，店里的客人有百分之七十都是逛街累了渴望清净而来歇脚的人，纯粹是被店铺里温馨舒适的环境和店里飘出的咖啡香气所吸引来的。
而书店要想满足这些人的阅读需求，只需要有生活类杂志和旅游、文艺类的图书即可
在店里喜欢和漫画的人都很少。
为此，宁卫民早就放弃专业类图书的经营了，现在完全放弃畅销书也没什么大不了的，根本伤不了书店的筋骨。
另外，宁卫民书店还是全日本都少有的侧重于普及华夏文化的书店。
店里不但售卖来自华夏的工艺品，小首饰，文具，提供正宗的华夏茶食和小吃，而且还恢复了出版业务和引进中文图书的业务。
说白了，除了京都鸭这一种食材是必须通过经销商采购之外，其他的食材，宁卫民完全可以自己派人去超市菜场选购，不过是麻烦点罢了。
偏偏京都鸭这东西，也只有宁卫民在东京的餐厅才愿意高价购买，为了不让大批鸭子砸在手里，经销商还只能卖给他。
所以说来说去，高桥治则给宁卫民玩儿食材断供，本质上是个毫无用处的昏招。
宁卫民每天只需要派专人早起点儿，去银座附近的筑地市场去批量采买就好了，如有不足再去超级市场随时购买添补。
如此一来，虽然麻烦了些，食材的成本也高了些，但也有个额外的好处。
那就是每天菜蔬肉食买的都是鲜货，减少使用冻货了，反而还让菜肴品质普遍获得了提升，让那些真正讲究饮食，追求口腹之欲的顾客们更满意了。
所以宁卫民餐厅的客人非但没有减少，反而获得的赞誉和好评还多了。
这就叫歪打正着，绝对是高桥治则做梦也想不到的反效果了。
当然，对于宁卫民的惠文堂书店来说，香川凛子面对的压力要更大一些。
毕竟长期合作的图书供应商突然翻脸，让她很是不知所措，对于这其中的缘故她可是一点也不知情。
而且拿不到畅销书，总会让一些读者失望，对书店的经营能力会产生怀疑。
但话又说回来了，宁卫民的书店如今已经完成几次升级了，早就不是普通的书店。
同样可以凭借自身优势抵消这样的龌龊手段，在经济账上可吃不了什么亏。
首先，惠文堂地处六本木闹市区，原本靠卖书的收入就难以为继。
宁卫民这些年来实际上是把书店变成了特色咖啡馆了，店里的客人有百分之七十都是逛街累了渴望清净而来歇脚的人，纯粹是被店铺里温馨舒适的环境和店里飘出的咖啡香气所吸引来的。
而书店要想满足这些人的阅读需求，只需要有生活类杂志和旅游、文艺类的图书即可
在店里喜欢和漫画的人都很少。
为此，宁卫民早就放弃专业类图书的经营了，现在完全放弃畅销书也没什么大不了的，根本伤不了书店的筋骨。
另外，宁卫民书店还是全日本都少有的侧重于普及华夏文化的书店。
店里不但售卖来自华夏的工艺品，小首饰，文具，提供正宗的华夏茶食和小吃，而且还恢复了出版业务和引进中文图书的业务。
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