接下来的几天,王丽带着两人开启了“苏州美食地图”的深度探索之旅。他们清晨五点半就去双塔市集,排队买现做的蛋饼。
摊主用猪油热锅,倒入面糊摊成薄饼,打上两个鸡蛋,撒上葱花、香菜、榨菜,再刷上秘制甜酱,咬一口外脆里嫩,王丽连吃两个还意犹未尽,学着摊主的苏州话吆喝。
“老板,再做一个甜个蛋饼,多加个蛋!”(老板,再做一个甜的蛋饼,多加个鸡蛋!)
中午,他们去山塘街吃藏书羊肉面,秋冬季节的羊肉炖得软烂入味,汤汁浓郁,撒上一把葱花,搭配筋道的面条,王丽连喝三碗汤,直呼“暖胃又暖心”。
下午,他们去十全街吃苏式绿豆汤,里面加了糯米、蜜枣、冬瓜糖、葡萄干,用冰镇过的薄荷水冲泡,清凉解暑,王丽捧着碗一口气喝了大半。
傍晚,他们去平江路吃苏式烧烤,烤得焦香的鸡翅刷上秘制酱料,搭配冰镇的沙洲优黄,王丽一边吃一边感叹。
“这才是生活啊,慢悠悠的,连美食都带着烟火气。”
最让王丽着迷的是苏州的早茶。
在李奶奶的推荐下,他们找到了一家藏在平江路深处的老茶馆“清风茶社”。
清晨六点,茶馆就坐满了老茶客,大多是头发花白的老人,他们捧着粗陶茶杯,喝着碧螺春,吃着油端子、粢饭团、蟹壳黄,用苏州话聊着家常,偶尔传来几声评弹的哼唱,格外惬意。
王丽学着老茶客的样子,找了个靠窗的位置坐下,点了一壶碧螺春,一份油端子,一个粢饭团。
等油端子上桌,她迫不及待地咬了一口,外脆里嫩的土豆丝混合着胡萝卜丝的清甜,在口中散开,搭配着清香的碧螺春,瞬间驱散了清晨的困意。
“这油端子也太好吃了!外面炸得金黄酥脆,里面的馅料又鲜又嫩,比油条还香。”
她又拿起粢饭团,咬了一口,软糯的糯米裹着香脆的油条、咸香的肉松,还有甜甜的豆沙,层次丰富。
“这粢饭团也太实在了,用料这么足,吃完这一个,中午都不用吃饭了!”
邻桌的老爷爷见她吃得开心,笑着用苏州话问道:“小姑娘是上海来个伐?第一次来吃早茶?”(小姑娘是上海来的吧?第一次来吃早茶?)王丽连忙点头,用刚学会的方言回答:“是的呀阿公,我是上海来个,第一次吃苏州早茶,太好吃哉!”
老爷爷被她的热情感染,给她推荐了茶馆的隐藏菜单,咸豆浆配蟹壳黄,还教她用苏州
摊主用猪油热锅,倒入面糊摊成薄饼,打上两个鸡蛋,撒上葱花、香菜、榨菜,再刷上秘制甜酱,咬一口外脆里嫩,王丽连吃两个还意犹未尽,学着摊主的苏州话吆喝。
“老板,再做一个甜个蛋饼,多加个蛋!”(老板,再做一个甜的蛋饼,多加个鸡蛋!)
中午,他们去山塘街吃藏书羊肉面,秋冬季节的羊肉炖得软烂入味,汤汁浓郁,撒上一把葱花,搭配筋道的面条,王丽连喝三碗汤,直呼“暖胃又暖心”。
下午,他们去十全街吃苏式绿豆汤,里面加了糯米、蜜枣、冬瓜糖、葡萄干,用冰镇过的薄荷水冲泡,清凉解暑,王丽捧着碗一口气喝了大半。
傍晚,他们去平江路吃苏式烧烤,烤得焦香的鸡翅刷上秘制酱料,搭配冰镇的沙洲优黄,王丽一边吃一边感叹。
“这才是生活啊,慢悠悠的,连美食都带着烟火气。”
最让王丽着迷的是苏州的早茶。
在李奶奶的推荐下,他们找到了一家藏在平江路深处的老茶馆“清风茶社”。
清晨六点,茶馆就坐满了老茶客,大多是头发花白的老人,他们捧着粗陶茶杯,喝着碧螺春,吃着油端子、粢饭团、蟹壳黄,用苏州话聊着家常,偶尔传来几声评弹的哼唱,格外惬意。
王丽学着老茶客的样子,找了个靠窗的位置坐下,点了一壶碧螺春,一份油端子,一个粢饭团。
等油端子上桌,她迫不及待地咬了一口,外脆里嫩的土豆丝混合着胡萝卜丝的清甜,在口中散开,搭配着清香的碧螺春,瞬间驱散了清晨的困意。
“这油端子也太好吃了!外面炸得金黄酥脆,里面的馅料又鲜又嫩,比油条还香。”
她又拿起粢饭团,咬了一口,软糯的糯米裹着香脆的油条、咸香的肉松,还有甜甜的豆沙,层次丰富。
“这粢饭团也太实在了,用料这么足,吃完这一个,中午都不用吃饭了!”
邻桌的老爷爷见她吃得开心,笑着用苏州话问道:“小姑娘是上海来个伐?第一次来吃早茶?”(小姑娘是上海来的吧?第一次来吃早茶?)王丽连忙点头,用刚学会的方言回答:“是的呀阿公,我是上海来个,第一次吃苏州早茶,太好吃哉!”
老爷爷被她的热情感染,给她推荐了茶馆的隐藏菜单,咸豆浆配蟹壳黄,还教她用苏州
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